Biberiye
(Rosmarinus officinalis)
Biberiye (Rosmarinus officinalis), kıyıya yakın bol güneş alan, kurak ve kayalık arazilerde yetişen çalı formunda aromatik bir bitkidir. Morumsu mavi çiçeklerine bahar ve yaz aylarında bürünür.
Kardeş Bitkiler: Zararlı böcekleri uzak tuttuğu için lahana, havuç, fasulye ve adaçayı ile birlikte ekilebilir.
Düşman Kardeş: Patatesle arası hiç iyi değildir, yan yana ekmeyin.
Toprak ve Konum: Taşlı, kalkerli toprakları ve bol güneşi sever. Deniz kıyısındaki tuzlu rüzgarlardan etkilenmez ama sert kış soğuklarına dayanamaz.
İpucu: En kokulu türü arıyorsanız "Korsika Mavisi"ni (Corsican Blue) tercih edebilirsiniz.
Mangalda etleri, çorbaları ve sebze yemeklerini tatlandırmak için birebirdir. Uçucu yağı mikrop öldürücü ve güçlü bir antioksidandır.
Saç Bakımı: Kepek sorunu olanlar veya saç dökülmesi yaşayanlar biberiye şampuanlarını veya sularını mutlaka denemelidir.
Latince adı "Rosmarinus", "denizden gelen çiy damlası" demektir. Mitolojiye göre Afrodit, deniz köpüklerinden doğduğunda çıplaklığını örtmek için biberiye çalısını kullanmıştır.
İngilizcedeki adı "Rosemary" ise Meryem Ana efsanesine dayanır. Meryem Ana'nın mavi pelerinini beyaz çiçekli bir biberiye çalısının üzerine sermesiyle çiçeklerin maviye dönüştüğüne inanılır.
Eskiden düğünlerde sadakat, cenazelerde ise "unutmamak" için kullanılan biberiye, Gelibolu'da doğal olarak yetişir. Bu yüzden Avustralyalılar, Anzak Günü'nde "şehitlerimizi unutmadık" anlamında yakalarına biberiye dalı takarlar. Bizim topraklarımızda yetişen bu bitkinin böyle hüzünlü ve anlamlı bir öyküsü de vardır...