Limon
(Citrus x limon)
Limon (Citrus x limon), turunçgiller ailesinin en sevilen üyesi; Ağaç Kavunu (Citrus medica) ve Turunç (Citrus aurantium) ağaçlarının doğal bir melezidir. Her dem yeşil kalan bu küçük ağaç, mutfaklarımızın vazgeçilmezidir.
Limon, Kristof Kolomb'un Amerika keşfinde yanında götürdüğü çekirdeklerle "Yeni Dünya"ya taşınmıştır.
Ancak daha ilginç bir hikaye 18. yüzyıldan gelir: İskoçyalı askeri doktor James Lind, henüz C vitamini keşfedilmemişken, denizcilerin korkulu rüyası olan "iskorbüt" hastalığının limonla tedavi edilebileceğini bulmuştur. Bilimden önce şifası gelmiştir!
- Görünmez Mürekkep: Eskiden limon suyuyla gizli mektuplar yazılırmış. Kağıt ateşe tutulunca yazılar sihirli bir şekilde ortaya çıkarmış.
- Kararmayı Önler: Elma, muz, avokado gibi meyvelere sürerseniz kararmalarını (oksitlenmeyi) engeller.
- Koku Giderici: Balık kokusunu gidermek için ellerinizi limon kabuğuyla ovabilir veya kabukları ocakta hafifçe yakabilirsiniz.
- Güve Savar: Kurutulmuş limon kabukları dolaplarınızda doğal bir güve koruyucusudur.
Limon suyu sindirimi kolaylaştırır, bakterileri öldürür ve bağışıklığı güçlendirir. Kışın boğaz ağrısı için "limon suyu + zencefil + bal" karışımı doğal bir pastildir.
Önemli Uyarı: Limon yemeyi çok seviyorsanız dikkat! Yüksek sitrik asit içeriği diş minelerinize ciddi zarar verebilir. Aşırı tüketimden kaçınmak gerekir.
Antik Yunan'da zenginliğin ve aşkın simgesiydi. Güzel rüyalar görmek isteyenler yastıklarının içine kurumuş limon yaprakları koyarlardı.
Siz de evde çekirdekten limon yetiştirebilirsiniz (Bonsai yapımına da uygundur). Ancak meyve alabilmek için sabırlı olmalı ve bir kraliçe arı gibi çiçeklerini elle tozlaştırmalısınız.