Soğan
(Allium cepa)
Gözlerimizi yaşartsa da onsuz bir yemek düşünmek imkansız. Domatessiz belki idare edilir ama soğansız asla! Yaz kış bolca bulunan bu şifa deposu, 7000 yıldır insanlığın dostudur.
Soğan yıllarca Zambakgiller (Liliaceae) ailesinin bir üyesi sanıldı. Ancak botanikçiler, 1976 yılında aldıkları bir kararla onu bu aileden çıkardılar ve ona özel Soğangiller (Alliaceae) ailesini kurdular.
Yani 1976, soğanlar için tam anlamıyla bir "bağımsızlık ve kimlik kazanma" yılı olmuştur.
Soğan sadece yemekte değil, bakımda da ustadır.
- Doğal Böcek İlacı: Soğanı irice doğrayın, üzerine kaynar su döküp bekletin. Soğuyan suyu balkon bitkilerinize püskürtün. Böcekler kokudan kaçacaktır.
- Güzellik: Soğan suyunun seyrelen saçları güçlendirdiği ve yüzdeki sivilceleri önlediği söylenir.
Mısır: İç içe geçmiş halkalarıyla "sonsuz yaşamı" simgelerdi, kutsaldı. Soğan falı bile bakılırdı.
Roma: Gladyatörler kasları güçlensin diye vücutlarına soğan sürerdi. Yani "soğanlı güreşler" yapılırdı desek yeridir!
Ortaçağ: Soğan o kadar değerliydi ki; ev sahibinize kiranızı soğanla ödeyebilirdiniz. Hatta düğün hediyesi olarak soğan götürmek çok makbule geçen bir davranıştı.
İnsanlar için şifa olan soğan, kedi ve köpekler için zehirlidir. Kırmızı kan hücrelerine zarar vererek ciddi anemiye yol açar.
Lütfen evcil hayvanlarınıza soğanlı ev yemeği artıkları vermeyin, onlar için özel mamaları tercih edin.